鍋內倒少許油,倒入切丁的香腸翻炒至透明盛出,油留在鍋內。(翻炒的時間不要過長,時間長了香腸口感會發硬。)
鍋內倒入豆瓣翻炒至酥爛,調入鹽炒勻。香腸丁重新入鍋,調入糖和少許高湯炒勻即可。(沒有高湯可以用水代替,只要一點點即可。)