白蘿蔔,熟松仁,蔥花,鹽,白糖,松子油/色拉油
綜合評分 7.8
松仁拌蘿蔔絲
綜合評分 7.8
用做菜剩下的白蘿蔔，整了一小碟涼拌蘿蔔絲，大受歡迎；這看似不起眼也沒下功夫的小菜，很適合餐前開胃，餐後解膩。
用料
做法
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白蘿蔔去皮擦成絲，加鹽抓勻15分鐘，倒去鹽水再加白糖抓勻15分鐘，然後漂洗乾淨擠幹水分；
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取調料碟兌入松子油、少許鹽、白糖和味精，將處理好的蘿蔔絲裝盤，淋上調味料，撒松仁和蔥花拌勻即可。
小貼士
這道冷盤類似於蔥油蘿蔔絲，但松仁及松子油的清香不遜於蔥油味；用鹽和白糖醃製，既可以去除蘿蔔的辛辣味，又可以保持蘿蔔的爽脆感，若搭配大魚大肉一起吃，還可以解膩去腥，連不愛吃生拌蘿蔔的童鞋都可以接受呢～
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