好料理

酥松蔓越莓曲奇餅干（超詳細圖解）

綜合評分 9.7
大概可以做30塊左右..喜歡酥松口感的這配方可以試試..

用料

做法

  • 酥松蔓越莓曲奇餅干（超詳細圖解）的做法 步骤1

    準備好材料..

  • 酥松蔓越莓曲奇餅干（超詳細圖解）的做法 步骤2

    蔓越莓干我是用料理機來打碎的..方便省時..

  • 酥松蔓越莓曲奇餅干（超詳細圖解）的做法 步骤3

    黃油軟化..攪拌.喜歡酥松的需要攪拌久一點點 ..

  • 酥松蔓越莓曲奇餅干（超詳細圖解）的做法 步骤4

    恩恩..順滑滴就沒錯..

  • 酥松蔓越莓曲奇餅干（超詳細圖解）的做法 步骤5

    糖粉過篩..

  • 酥松蔓越莓曲奇餅干（超詳細圖解）的做法 步骤6

    嗯..細細的..口感會好好..

  • 酥松蔓越莓曲奇餅干（超詳細圖解）的做法 步骤7

    想酥松就把黃油攪拌到發白..

  • 酥松蔓越莓曲奇餅干（超詳細圖解）的做法 步骤8

    雞蛋.蛋白和蛋黃分離..只要蛋黃..這樣才酥..

  • 酥松蔓越莓曲奇餅干（超詳細圖解）的做法 步骤9

    姐用的是土雞蛋..蛋黃特別黃..

  • 酥松蔓越莓曲奇餅干（超詳細圖解）的做法 步骤10

    分次倒進蛋黃液..每次攪拌均勻才繼續放哦..

  • 酥松蔓越莓曲奇餅干（超詳細圖解）的做法 步骤11

    攪拌順滑..

  • 酥松蔓越莓曲奇餅干（超詳細圖解）的做法 步骤12

    低粉過篩..

  • 酥松蔓越莓曲奇餅干（超詳細圖解）的做法 步骤13

    拌壓的手法

  • 酥松蔓越莓曲奇餅干（超詳細圖解）的做法 步骤14

    別放太多蔓越莓..不然切不好看..真實體驗..太貪心..切不好看..

  • 酥松蔓越莓曲奇餅干（超詳細圖解）的做法 步骤15

    拌均勻

  • 酥松蔓越莓曲奇餅干（超詳細圖解）的做法 步骤16

    放進保鮮膜里 抓緊

  • 酥松蔓越莓曲奇餅干（超詳細圖解）的做法 步骤17

    倒緊模具..押緊..不然有洞洞..切的時候有空隙..

  • 冷凍一個小時..記得是冷凍..不是冷藏..

  • 酥松蔓越莓曲奇餅干（超詳細圖解）的做法 步骤19

    原諒小女子的刀功一般般..

  • 酥松蔓越莓曲奇餅干（超詳細圖解）的做法 步骤20

    嗯..做蔓越莓看似簡單..但其實還蠻考功底的..

小貼士

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