翅根,奶油乳酪（cream cheese）,動物性鮮奶油（cream）,大蒜,姜末,鹽,黑胡椒粉,辣椒粉,新鮮檸檬汁
綜合評分 8.0
誘人濃香的獨特烤翅---乳酪烤翅根
綜合評分 8.0
來源君之的方子
用料
- 翅根 8個（約400克）
- 奶油乳酪（cream cheese） 30克
- 動物性鮮奶油（cream） 30克
- 大蒜 1瓣
- 姜末 1/2小勺（2.5ml）
- 鹽 4克
- 黑胡椒粉 1/4小勺（1.25ml）
- 辣椒粉 1/2小勺（2.5ml）
- 新鮮檸檬汁 1大勺（15ml）
做法
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制作腌料。奶油乳酪室溫軟化以後，用打蛋器攪打至順滑，分2-3次加入鮮奶油繼續攪打至均勻。
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鮮奶油和奶油乳酪完全混合後，呈現濃滑細膩的膏狀。
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大蒜切成末，生姜切成末，和鹽、黑胡椒粉、辣椒粉、檸檬汁等一起倒入芝士糊里，攪拌均勻成為腌料。
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翅根洗淨用廚房紙巾吸干水分以後，與腌料充分混合均勻，腌制4個小時。
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腌好的翅根放在鋪了油布或錫紙的烤盤上，放入預熱好上下火190℃的烤箱中層，開啟熱風模式（如果沒有熱風模式可不開）。烤25分鐘左右，直到表面金黃，表皮酥脆即可出爐。
小貼士
1、開啟烤箱熱風模式後，通過熱風帶走翅根表面的水分，使表皮酥脆可口。如果沒有熱風模式可不開。 2、請根據實際情況決定酌情調整烘烤的時間和溫度，烤至表面金黃即可。 3、翅根可以換成翅中，但烘烤的時間要縮短至20分鐘左右。
所在的分類
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