五香豆干,青椒,芝麻,四川紅油,姜蒜末,醬油,醋,香油,花椒油
綜合評分 9.4
涼拌五香豆干（綠茶妹誕生記）
綜合評分 9.4
小小創新了一下。紅油調味汁的基礎上，加入花椒油微炒過的青椒碎和芝麻；前者，辣而不燥，香味醇和綿長，後者，椒麻辛香，清爽適口。于是，一道表面清新、內有江湖，頗具綠茶妹特色的菜肴就誕生了。
用料
做法
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豆干切細，焯水，撈起待用。
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以圖片勺子為準，準備調味汁。紅油兩勺，醬油兩勺，醋三分之一勺，白糖四分之一勺，香油一勺，鹽一丟丟；放入姜蒜末。
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將調味汁澆入豆干中。
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青椒切成小塊。鍋內放入少許花椒油，四成油溫，放入青椒塊和一勺芝麻，微炒出香味；倒入豆干中。
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美味成！
小貼士
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