蘿卜絲,粘米粉,面粉,糯米粉,澄粉,臘腸,蝦米,鹽,糖,水,胡椒粉,蔥花
綜合評分 7.8
美味香煎蘿卜糕
綜合評分 7.8
蘿卜糕口味咸鮮味，主料有粘米粉、白蘿卜、 臘肉、輔料為蝦米，是經常在餐桌上出現的廣式家常點心。蘿卜糕可以搭配各種不同的醬料直接食用。雖然我們更多的時候是在餐廳品嘗可口的蘿卜糕，但其實它的做法並不是非常復雜，家庭制作也並非難事，這一次，就讓我們一起來嘗試自制美味蘿卜糕吧。
用料
做法
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蝦米洗淨切碎，臘腸切粒，500毫升水調開粉漿。
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臘腸炒出油份，加入蝦米碎炒香盛出備用。
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放入蘿卜絲和所有調味品，以及調完粉漿後剩下的水，一起中火慢煮，至蘿卜絲變軟。
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關火，放入粉漿拌勻
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加入臘腸蝦米香菇粒拌勻。加入蔥花拌勻。
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把粉漿鋪到模子里，用蒸鍋大火30分鐘。我用的是長帝烤盤，為了防粘，好脫模，鋪了一層錫紙。
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涼了之後，切塊，這就已經很好吃了。煎一下更香好吃哦。
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可以冷藏起來。吃的時候，煎一下，淋上醬油，就行了。
小貼士
面粉、糯米粉、澄粉不是必須的，因為那些粉粉，我剛好剩那麼一點點，就全用來做蘿卜糕了，別浪費嘛，哈哈。你可以把它們都換成粘米粉。
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