特級橄欖油,干紅葡萄酒,蒜,牛至葉,鹽與現磨黑胡椒,豬里脊,希臘酸奶（無糖酸奶）,蒜,小番茄,酸豆,牛至葉,紅酒醋,檸檬汁,鹽與現磨胡椒碎,皮塔餅,紅洋蔥,沙拉葉菜（萵苣等）/小菠菜,牛至葉
綜合評分 8.0
希臘豬肉卷餅 • 番茄酸奶沙司 ∼ Pork Gyros
綜合評分 8.0
http://www.foodnetwork.com/recipes/bobby-flay/pork-gyros-with-yogurt-tomato-sauce-recipe.html 卷餅用的是希臘皮塔（pita）餅，對切後中空像口袋，沒有的話替代品隨意。皮塔餅做法見這里︰http://www.xiachufang.com/recipe/264457/
用料
做法
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【豬肉】 頭四種材料放入盤中，混合均勻成腌料，讓豬肉均勻沾一層腌料，浸泡在腌料里，密封冷藏4小時或過夜。 大火預熱烤盤。 從腌料取出豬肉，抹鹽與胡椒碎。 烤盤放入豬肉，烤至表面金棕，豬肉插入溫度計，內部溫度達到150華氏度（約65.6℃）左右。 取出豬肉靜置5分鐘（溫度會稍提高。）切成1/4英寸薄圓片。
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【沙司】 混合所有材料，加鹽與胡椒調味。冰箱冷藏靜置至少30分鐘。
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皮塔餅里放入適量沙司，再放肉片、薄切紅洋蔥、葉菜，最後淋上少許沙司，裝飾牛至葉。
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小貼士
所在的分類
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