做法

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  首先，將所有材料稱量好。

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  將全蛋 砂糖 蜂蜜 飴糖倒入盆內

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  用打蛋機中速將糖攪拌至溶化，至蛋液開始起泡。

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  加入過篩的低筋面粉、雙效泡打粉、牛奶香粉、吉士粉。

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  用低速攪拌至均勻

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  加入SP之後，用高速攪打至蛋糕糊充分發泡，並呈乳白色。

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  隨著不斷的高速攪打，蛋糕糊的體積也在不斷的增大。

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  將蛋糕糊攪打至打蛋機的攪拌頭上流下的面糊，呈雞尾狀即可。

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  其次，加入色拉油，用刮板攪拌均勻，成為蛋糕糊。

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  將面糊倒入模具內8分滿即可，再將模具震數十下，消除大氣泡。

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  將模具送入預熱至上火180°C，下火140°C或上下火160°C的烤箱中，烘烤40分鐘。出爐後，將蛋糕到扣在烤架上，待蛋糕冷卻後方可脫模。

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  脫模後，切塊，即可食用。