鯽魚,紅辣椒,八角,豆瓣醬（辣椒醬）,料酒,生姜,鹽,油
綜合評分 8.3
紅燒鯽魚
綜合評分 9.8
鯽魚一條
用料
做法
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所有材料洗淨備好
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鍋內燒熱油，把用鹽與生粉腌制好的鯽魚，放入油鍋
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炸到兩面酥黃，撈出鍋
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鍋內留有熱油，把老抽生抽澱粉調和的汁澆入鍋中，稍熱後加入米椒蔥，翻炒，下魚，把汁澆入魚身，大火烹煮，直到鍋內少許汁，上盤。
小貼士
為了讓魚皮保持完整，炸魚前，用姜把鍋擦拭一遍。這樣炸出來的魚很完整。
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 10.0
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綜合評分 8.7
鯽魚,小蔥,姜,料酒,老抽,生抽,鹽
綜合評分 8.1
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綜合評分 7.4
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綜合評分 7.6
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綜合評分 9.4