茄子,肉末,蒜,醬油,蠔油,豆瓣醬,鹽,糖,蔥花或者香菜
綜合評分 8.5
魚香茄子煲
綜合評分 8.9
買家秀里面好多親都會做茄子煲，而且拍的漂亮，所以小陶也躍躍欲試啦。網上搜索了茄子煲的做法學習了，再自己加上了點自己的想法，美美的茄子煲就出來咯。
用料
做法
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茄子切小塊，生姜、筍、胡蘿卜切絲，豬肉切丁，黑木耳切小塊，大蒜切成蒜末備用。
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鍋中放適量油，燒至8成熱，把茄子放入炸，不斷的翻滾，注意火不要太大。
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茄子炸成金黃色、軟到筷子可以戳透的時候撈出控油。
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炒鍋中留適量的油，燒熱後加入蒜末和生姜絲煸出香味。
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加入肉丁、胡蘿卜絲、黑木耳塊繼續翻炒，倒入適量的美味鮮，豆瓣醬繼續炒2分鐘後加入1碗水。魚香肉絲有木有啊
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將炒好的配料倒入砂鍋中。
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蓋上鍋蓋，小火燜燒3分鐘後關火，撒蔥花趁熱上桌即可食用。
小貼士
茄子喜油，可酌情再淋點香油
所在的分類
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