高筋面粉,牛奶,淡奶油,干酵母,高筋面粉,糖,干酵母,鹽,雞蛋,黃油,黑巧克力
綜合評分 7.3
雙色六股辮子面包（中種）
綜合評分 7.3
很喜歡可心的面包造型，已經按照樣子做了不少，看到這個雙色六股辮子造型也早就躍躍欲試了，趁休息日，還有丫頭生日蛋糕剩下的淡奶油，必須中種面包做起。 還有，這個6股辮子做好後真的可以稱得上是巨無霸，發的超級大。用了原色和巧克力色的兩種面團。切面非常漂亮。 原方基礎上，稍微做了一些改動。在此感謝。
用料
做法
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中種材料混合好，放冰箱冷藏17小時
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黑巧克力微波爐融化
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中種撕成小塊，加入除黃油、巧克力以外的主面團材料揉至成團（用廚師機省了不少事）。加入黃油攪拌至光滑有薄膜的擴展狀態。取出一半的面加入巧克力繼續揉勻。
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溫暖處發酵至2倍原面團大小，發酵結束後將兩種面團都平均分成6份，滾圓蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。
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松馳好後，將兩種面團都 成長橢圓形，翻面。原色在下、巧克力面團在上疊好，一邊壓薄，從另一邊開始卷起，最終把尾端捏緊。然後分次搓長（過程沒有拍照，借用原博圖片，感謝）
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每6條為一組，編成6股辮，放入烤盤，烤箱中放入一碗水，發酵60分鐘左右。
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發酵結束後入179度預熱好的烤箱中，中下層烤20分鐘，結束
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辮子編法︰把6根面團分為一組，編辮子，從左到右依次排號1~6，6股的口訣是 a.6過1 b.2過6 c.1過3 d.5過1 e.6過4 做完第一遍a至e，第二遍開始重復b~e的過程直至編完。 圖片仍然借用原博圖片，再次感謝
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切片後每一片的花紋都不一樣，很漂亮
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花紋2
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花紋3
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花紋4
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小貼士
開始用了10克的可可粉，加入面里後不好混合，還是用黑巧融化後加入面里好融合。
所在的分類
相關食譜
牛奶（中種）,高筋粉（中種）,酵母粉（中種）,麥芽糖（主面團）,胚芽（主面團）,鹽（主面團）,糖（主面團）,奶粉（主面團）,黃油
綜合評分 9.4
中種︰高筋粉,即發干酵母,水,主面團︰高筋粉,細砂糖,鹽,蛋液,淡奶油,水,黃油,內餡︰蜜豆,表面裝飾︰蛋液,酥粒︰黃油,砂糖,低筋粉
綜合評分 8.6
麪糰
綜合評分 9.0
高筋面粉,動物性淡奶油,鹽,蛋黃,牛奶,酵母,糖,黃油,低粉,黃油,糖粉,奶粉
綜合評分 8.6
高筋面粉（中種面團）,水（中種面團）,酵母（中種面團）,高筋面粉（主面團）,砂糖（主面團）,奶粉（主面團）,鹽（主面團）,黃油（主面團）,雞蛋（主面團）,水（主面團）,酵母（主面團）
綜合評分 9.8
≠中種面團材料≠,高筋面粉,牛奶,細砂糖,耐高糖酵母,≠主面團材料≠,高筋面粉,低筋面粉,牛奶,細砂糖,無鹽黃油,耐高糖酵母,鹽,6寸模具,雞蛋液（表面）,白芝麻（表面）
綜合評分 8.9
一、主材料,牛奶,鹽,白糖,雞蛋,玉米油,高筋面粉,耐高糖酵母,二、輔料,白芝麻,紅曲粉,抹茶粉,可可粉
綜合評分 8.2
高筋面粉,酵母,雞蛋,牛奶,糖,黃油
綜合評分 8.4
中筋面粉,牛奶,黃油,雞蛋,糖,即發干酵母,鹽,糖水櫻桃,糖,玉米澱粉,檸檬汁,奶油乳酪,糖,雞蛋液,雞蛋,牛奶
綜合評分 8.0