好料理

韭菜粉絲雞蛋煎包

綜合評分 9.5

用料

做法

  • 酵母溫水和開靜置10分鐘，鹽加入面粉中和水揉面

  • 揉成光滑面團靜置發酵到原來的2倍大，取出二次揉面，再放20分鐘

  • 雞蛋用少許油煎餅，切丁，粉絲泡水後切小丁，韭菜切丁。在韭菜中放入色拉油，可多點，拌勻後再放入雞蛋和粉絲，放鹽

  • 面做成包子皮包入餡

  • 煎鍋放少許油，先小火放入包子，收口朝下，輕輕按壓下，轉大火倒入水，水將包子浸入一半，到鍋內沒有聲音水收干為止

小貼士

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