荷韻•清新素雅冰皮月餅

綜合評分 7.4
這個配方比較好用 不粘手〜大家別輕易換配方

用料

做法

  • 荷韻•清新素雅冰皮月餅的做法 步骤1

    將4種粉稱好混合,白糖稱好攪拌均勻

  • 荷韻•清新素雅冰皮月餅的做法 步骤2

    牛奶225g,加入2勺煉奶混合

  • 荷韻•清新素雅冰皮月餅的做法 步骤3

    將調好的牛奶倒入面粉內, 一邊倒牛奶一邊攪拌

  • 荷韻•清新素雅冰皮月餅的做法 步骤4

    最好依這樣打圈的方式將面粉混入牛奶中〜〜 也可以將面粉過篩〜懶人沒辦法

  • 荷韻•清新素雅冰皮月餅的做法 步骤5

    35g隔水融化

  • 荷韻•清新素雅冰皮月餅的做法 步骤6

    融化好的豬油倒入面糊中〜〜 面糊要攪拌到油面混合〜不要起油珠珠

  • 荷韻•清新素雅冰皮月餅的做法 步骤7

    攪拌好的油面糊蓋上保鮮膜上鍋蒸25分鐘

  • 荷韻•清新素雅冰皮月餅的做法 步骤8

    蒸好後稍微冷卻戴上一次性手套揉成面團

  • 荷韻•清新素雅冰皮月餅的做法 步骤9

    揪一小段〜加入2g草莓粉,均勻揉成粉色

  • 荷韻•清新素雅冰皮月餅的做法 步骤10

    五種顏色〜大家也可以別做這麼多 顏色分別為 可可粉,草莓粉,紫薯粉 抹茶粉,南瓜粉

  • 荷韻•清新素雅冰皮月餅的做法 步骤11

    分享︰壓出清晰的花花〜 取一塊紫色的冰皮〜用大姆子將其按壓到花紋里 用牙簽挑去多余的部分

  • 荷韻•清新素雅冰皮月餅的做法 步骤12

    花片放在油紙上左右搖擺〜這樣也能充分將花紋填滿哦

  • 荷韻•清新素雅冰皮月餅的做法 步骤13

    步驟︰ 再取一塊原色皮〜搓圓壓成餃子皮狀

  • 荷韻•清新素雅冰皮月餅的做法 步骤14

    包入板栗餡〜捏住封口

  • 荷韻•清新素雅冰皮月餅的做法 步骤15

    剛剛做好的花片提前裝入模具〜〜 再將模具扣在包好的原胚上〜

  • 荷韻•清新素雅冰皮月餅的做法 步骤16

    最好一次按壓成型,不要來來回回的壓模具〜〜〜 模具也可以撒點干面粉防粘〜〜

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