用料詳見步驟
綜合評分 9.2
北海道吐司——樂眾繽紛夏日烘焙大賽獲獎作品
綜合評分 8.6
入這坑已經2年半的時間，也做過很多東西，但最好吃的還是這個吐司。開始爲了兒子能吃的健康，就接觸了烘焙這個深坑，後來也漸漸愛上了她，直到現在的一發不可收拾…… 廢話不多說了，說這吐司吧，因為我是個不浪費的人，所以材料都是不浪費的，嘻嘻！我這個是2個吐司的量。
用料
做法
-
準備材料
-
按照先液體，後粉類的順序把材料混合(千萬注意，別讓鹽接觸酵母，可以先第一個放鹽，最後一個放酵母)
-
開始揉吧
-
-
直到出手套膜
-
揉好時候就是做麪包最關鍵的步驟，那就是發酵，第一次發酵
-
發酵到麪糰的2倍-2.5倍，小手指粘點麪粉戳下，麪糰不回縮就說明好了。如果戳下去麪糰就塌了，嘻嘻……說明麪糰發過頭了，做老面吧！
-
-
把麪糰拿出來排氣，分割麪糰，先1分2，再2分6。分的時候一定要用稱稱下，最好每個麪糰一樣重，這樣2發的時候才發的均勻(記得有個朋友沒用稱，後來2發的時候高高低低的)。之後蓋上保鮮膜醒發15分鐘(一定要蓋保鮮膜，不然表皮會變硬)
-
醒發好的麪糰擀成牛舌狀捲起來，最佳長度是卷2.5圈
-
排在吐司盒裏開始2發吧，放杯開水，因為2發要保證85%的溼度
-
-
發完成，吐司盒8.5分滿。開始烤吧！200度，45分鐘！等吃……嘻嘻……！
-
脫模
-
成品圖，拍照的時候我可以說我已經在流口水了嗎……
-
-
手撕著吃的感覺好爽……
小貼士
因為我是發酵箱發酵的，1發控制在28度，2發控制在38度。沒發酵箱的小夥伴們就烤箱發酵吧！做後強調下，這是2個吐司的量……
所在的分類
相關食譜
鹽,奶粉,新良的低筋麪粉,細砂糖,雀巢淡奶油,牛奶,雞蛋,酵母,高筋麪粉
綜合評分 8.6
雞蛋,低筋粉,色拉油,牛奶,白糖
綜合評分 8.3
低粉,色拉油,水,細砂糖,玉米澱粉,泡打粉,塔塔粉
綜合評分 7.9
安佳淡奶油,砂糖,自制黃桃罐頭,巧克力
綜合評分 10.0
低筋麪粉,牛奶,玉米油,玉米澱粉,細砂糖,細砂糖,鹽,抹茶粉,醋
綜合評分 7.7
鹽,即發干酵母,水,黃油,紅曲粉,面包粉,細砂糖,奶粉,蔓越莓,抹茶粉
綜合評分 7.3
鹽,即發乾酵母,水,黃油,紅曲粉,麪包粉,細砂糖,奶粉,蔓越莓,抹茶粉
綜合評分 8.8
糖,面粉,鹽,雞蛋,黃油,奶粉,酵母,牛奶
綜合評分 8.9
糖,麪粉,鹽,雞蛋,黃油,奶粉,酵母,牛奶
綜合評分 7.0