做法

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  先稱好材料。

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  把方子里的面粉、糖、鹽、奶粉拌均

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  打入一個雞蛋 拌均 加入酵母(也可以用溫牛奶把酵母活化一下 我比較懶哈)

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  慢慢加入牛奶拌均 不同的面粉吸水量也不一樣 請酌量添加。

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  把面粉用手揉成團 移到揉面墊或者是大理石上 像洗衣服那樣搓面團 剛開始面團會很粘手 你也可以借助刮板把粘在揉面墊上的面團鏟下來。

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  慢慢的面團會變的有彈性 表面變的光滑 取一塊面團可以拉出厚膜 這個時候就可以加黃油了 把黃油包到面團里 繼續揉面。(黃油可以放到冷藏室 等要用的時候再拿出來 這樣就不會那麼粘)

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  一開始加了黃油的面團會很粘 堅持揉下去 面團又會變的光滑有彈性。取一小塊面團 可以拉出薄膜 又不容易破就可以了。

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  把面團放到盆里 蓋上保鮮膜 放在室溫下進行發酵 夏天一般一個小時就發酵好了。

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  發酵成兩倍大 用手指粘上面粉 在面團上邊戳個洞 洞口不回縮 或者少量回縮 面團就算發酵好了

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  把面團擠壓排氣 也可以借助　面杖來排氣 然後均勻的分成三份蓋上保鮮膜 讓面團松馳15分鐘。

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  把面團　成橢圓形。

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  把　好的面團由上而下卷起來。

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  把卷好的面團收口朝下放入吐司模 用同樣的方法卷好剩下的兩份面團 放入吐司模。

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  把吐司模放入烤箱 底下放一盤熱水 關上烤箱門 中途水冷了就換。

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  面團發至九分滿 取出熱水 還有吐司模 擦干烤箱里邊的水蒸氣 吐司模蓋上蓋子 預熱烤箱150度 烤50分鐘 每一個烤箱溫度都不一致 請根據自己的烤箱的脾氣做調整。

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  出爐後趁熱脫模 放到面包架上冷卻。

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  組織很細膩拉絲。