牛腩,胡蘿蔔,洋蔥,芹菜,荷蘭豆,口蘑,蒜,白葡萄酒,黑胡椒,鹽,香葉
綜合評分 9.1
白葡萄酒燉牛腩
綜合評分 9.1
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用料
做法
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▲找一個大碗，把牛腩切成大塊放進去，再放入胡蘿蔔塊、洋蔥塊、芹菜段、香葉、蒜瓣，加入1大把現磨的黑胡椒碎。
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▲白葡萄酒選很普通的大概100塊錢左右的就可以，倒入白葡萄酒，沒過所有的食材。
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▲放到冰箱裏浸泡一晚。
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▲第二天把浸泡好的牛腩挑出來。
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▲鍋裡倒油，油熱後把牛腩放進去翻炒。
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▲看到牛腩變顏色了，再把之前一起醃過的蔬菜放進去一起炒。
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▲大概2分鐘之後，把醃過食材的酒汁倒進鍋裡。
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▲中火燒開，撇去浮沫，轉小火，蓋上鍋蓋煮1小時左右，可以根據自己的口味加鹽調味。
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▲等牛腩快燉好時，我們來處理下口蘑和荷蘭豆，把油燒熱，然後放入荷蘭豆和口蘑翻炒，根據自己的口味加鹽調味。
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▲炒到差不多半熟，看到口蘑和荷蘭豆都有點變蔫了，就可以將菜倒入燉牛腩的鍋裡，小火再煮5分鐘就可以了。
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▲燉好後可以直接把鍋端到桌上，肉菜蘑菇，豐富的一鍋，足以讓全家人都滿足啦。
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▲你做好了之後記得拍照給我，在微博上@小羽私廚的桐小羽，我會選出棒棒的作品贈送小禮物呀。
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