油皮：中粉,豬油,砂糖,溫水,油酥：低粉,豬油,餡：藍莓醬,中粉,糯米粉,蜂蜜
綜合評分 8.0
藍莓酥餅
綜合評分 8.0
這款酥餅真的很好吃！層層酥皮，酥到掉渣渣！
用料
做法
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將所有餡料混合在一起，混合均勻，揉成團，分成32份，放在一旁備用！
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將油皮材料放入麪包機，或者手揉，出手套膜，醒30分鐘！
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油酥材料混合均勻，揉成團，醒發30分鐘！
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將油皮和油酥各分割成32個，蓋上保鮮膜，防幹！
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油皮按扁，包上油酥，收口朝上按扁，用擀麪杖擀成長橢圓形，捲起，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。
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二次擀卷：壓扁，擀成長橢圓形，捲起！蓋保鮮膜鬆弛20分鐘！
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卷卷中間壓一下，兩邊往中間推，滾圓，壓扁，剛成餃子皮的樣子。
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包住藍莓餡，利用虎口收緊口，收口朝下稍稍按扁。
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放入預熱好的烤箱，180度，25分鐘左右，表皮微微上色即可！
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晾涼，然後用保鮮袋裝起來儲存！
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真的很好吃，酥的掉渣渣！
小貼士
1、餡可以換成紅豆沙、綠豆沙，只要是自己喜歡的都行！每個20克左右！ 2、這款藍莓餡兒最好熱著吃，冷了就用微波爐叮20-30秒，或者用烤箱150度烤幾分鐘！
所在的分類
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