雞翅,色拉油,鹽,糖,花椒粉,料酒,生抽
綜合評分 9.2
香煎雞翅
綜合評分 9.4
用料
做法
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雞翅洗淨，加入白糖、料酒、胡椒、鹽、蔥葉、花椒醃製，醃製時間在四十分鐘至一小時為宜
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蔥白切段，大蒜切片備用（蒜片不要太薄）
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大火熱油後調小火，蔥白蒜片下鍋煎香（喜歡蒜味的朋友可以在醃製雞翅時加入蒜末）
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下雞翅後轉為大火煎（怕蔥段蒜片糊的話可以將其取出），待雞翅變為焦黃色後調中火至一面煎熟，另一面做法同樣。
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起鍋，可灑孜然粉、辣椒粉、番茄醬等調味（喜歡味道濃郁的可以在醃製時就加入孜然和辣椒）
小貼士
1.醃製時加入蜂蜜或紅糖，雞翅味道會更醇厚，顏色也好看 2.喜歡蔥蒜的朋友可在醃製時加入蔥末蒜末，並保留蔥白和部分蒜用於煎油 3.醃製時可加入生抽和老抽，不過這樣就不用放鹽了，料酒也要減少
所在的分類
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