香草莢,糖粉,麪粉,室溫奶油(即黃油),蛋,杏仁粉,精鹽,甜酥麪糰,未加工處理的檸檬,蛋,糖,融化奶油(融化黃油)
綜合評分 8.4
#甜酥麪糰: 用2個置於容器上的濾器,將麪粉和糖粉過篩。將蛋打在碗中。1/4根香草莢剖兩半並刮出香草籽。
將奶油(翻譯問題即黃油,下同)放入沙拉盆中,用攪拌器或叉子攪拌軟化
將奶油(黃油)切成小塊並放入容器中。用木匙拌合,讓奶油(黃油)軟化,接著依序加入糖粉、杏仁粉、鹽、、香草籽、蛋,最後是麪粉,並在每次加入新材料時加以攪拌,以便均勻混合。
揉成團狀用手壓平。用保鮮膜包覆,冷藏靜置2小時(4攝氏度)
#做法: 製作甜酥麪糰並冷藏靜置2小時。
烤箱預熱190度。
將麪糰擀成3mm的厚度,放入直徑18公分的模型中,用叉子在底部戳洞,擺上鋪有杏桃核或豆粒的的圓形烤盤紙。將烤箱的溫度調低為180度,烘烤20分鐘。10分鐘後取出果核或者豆粒繼續烤。
將檸檬皮削成碎末,並將果肉榨汁
在容器中混合蛋、糖、奶油(黃油)、檸檬汁最後是檸檬皮。用力攪打上訴所有材料。
將塔從烤箱中取出,倒入上述材料。再度烘烤15分鐘。冷藏後享用