年糕條,韓式辣椒醬
綜合評分 9.1
韓式辣炒年糕
綜合評分 9.1
看過好幾個菜譜，結合自己口味改良的炒年糕〈( ^.^)ノ好吃又簡單易上手，不用特地去韓料餐廳吃啦～
用料
做法
-
豬肉切丁，加生抽、料酒、糖、澱粉醃製20-30分鐘。
-
年糕用水煮半軟，到不用太費力就能把整板年糕分成條即可(控制時間，不宜煮得過軟)。
-
泡菜用水稍沖洗，備用。
-
-
把醃好的豬肉丁和洋蔥下鍋炒香，待肉變色洋蔥微焦後倒入高湯，再加入年糕和泡菜，蓋上鍋蓋，中火煮一段時間。
-
等到湯汁收得差不多時，加入韓式辣醬大火快炒收尾，完成。
小貼士
1.泡菜沖水是爲了稍去鹹味，喜鹹的朋友可以略過(攝入鹽分過多也不好哦)。 2.菜譜只用了洋蔥一種配菜，可以因人而異選用不同的蔬菜(但一定要耐煮)。 3.豬肉丁只用於調味並不算配菜之一，想吃肉可以加魚片炒，更正宗～ 4.年糕一定要提前煮軟一些，否則直接整板入鍋的話就要一直加水煮軟(別問我怎麼知道的，都是淚)。 5.高湯可以用水代替，不用擔心味道會不夠，韓式辣醬味道超級濃～
所在的分類
相關食譜
年糕條,韓式辣椒醬
綜合評分 7.1
火鍋年糕,洋蔥,胡蘿蔔絲,韓式辣椒醬,糖,味極鮮醬油
綜合評分 8.0
洋蔥,小蔥,年糕,韓式辣椒醬,香油,魚露,魚豆腐,糖,熟白芝麻
綜合評分 9.8
年糕,洋蔥,魚片或魚丸,蔥,煮雞蛋,韓國辣椒醬,辣椒粉,醬油,水麥芽糖,砂糖,料酒,蒜末,水
綜合評分 8.3
小魚乾,幹海帶,水,（韓國）辣椒粉,（韓國）辣椒醬,糖,年糕,洋蔥,胡蘿蔔,魚餅,丸子
綜合評分 7.3
年糕,洋蔥,魚片或魚丸,蔥,煮雞蛋,韓國辣椒醬,辣椒粉,醬油,水麥芽糖,砂糖,料酒,蒜末,水
綜合評分 8.2
韓式年糕,番茄,洋蔥,西藍花,韓式辣醬,白砂糖
綜合評分 8.9
辣椒粉,辣椒醬,糖,礦泉水,魚皮豆腐,年糕,大蔥,辛拉麪調料包
綜合評分 7.3
高湯料,鯷魚,蒜頭,洋蔥,大蔥,昆布,香菇,蝦米,乾貝,醬料,韓式辣椒醬,韓式辣椒粉,芝麻醬,蒜泥,糖,麻油,醬油,主食,年糕
綜合評分 8.0