低筋麪粉,黑巧克力,杏仁片,黃油,糖粉,鹽,全蛋液,香草精
綜合評分 8.5
杏仁片巧克力餅乾
綜合評分 8.5
我真覺得餅乾做做挺簡單的。基礎的黃油麪粉雞蛋和糖粉，按照步驟融合在一起後，要麼冷藏30分鐘定型，要麼冷凍1小時切片，十幾分鐘的等待後，出爐的便是酥脆香甜的小餅乾，味道好的不得了，遠遠超過了超市裏那些包裝精美含各種新增劑的餅乾們。更何況，自己手做的餅乾，健康，天然，經濟，美味。好處一籮筐，所以，如果你有烤箱，別讓它閒著，抽點時間烤些餅乾做小點心吧！
用料
做法
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黃油切小丁室溫軟化後分次加入糖粉打至顏色變淺體積變大（現在是寒冷的冬季，黃油不易軟化，我通常是把烤箱預熱到100度關掉，然後把切成小丁的黃油連盆子一起放入烤箱中，一小會兒黃油就會軟化取出），巧克力切成碎屑放在開水鍋中隔水融化
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往盆中倒入融化的巧克力液迅速打勻，再分2-3次加入蛋液打勻
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加入5-6滴香草精，1克鹽打勻後，分次篩入低筋麪粉拌勻至無干粉，然後放入杏仁片拌勻
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將拌好的餅乾麪糰放入模具中定型，入冰箱冷凍1小時以上，取出切片，排入鋪好油紙的烤盤中，放入預熱160度的烤箱中，中層，上下火，20分鐘即可（注意隨時觀窕，邊緣上色即可關掉，以免烤焦）
小貼士
烤出這個顏色的餅乾，除了用到實打實的巧克力外，其實用可可粉也是能達到這個效果的，不過，我覺得巧克力的口感更好吃一些。用到了杏仁片，香香脆脆的，如果沒有，也可以用其它堅果代替，比如花生碎，核桃碎。
所在的分類
相關食譜
低筋麪粉,黑巧克力,杏仁片,黃油,糖粉,鹽,全蛋液,香草精
綜合評分 8.8
德芙香濃黑巧克力 12 顆,白砂糖,無氣味的色拉油,檸檬汁,全蛋液,鹽,普通麪粉(中筋麪粉),玉米澱粉,小蘇打,玉米澱粉,巧克力餅乾第 2 配方,以上配方中的檸檬汁換成全蛋液,以上配方中的小蘇打換成自制泡打粉,其餘配方與第 1 配方相同
綜合評分 9.1
低筋麪粉,糖粉,黃油,研磨的巧克力粉末,全蛋液
綜合評分 8.2
細砂糖,低筋麪粉,泡打粉,可可粉,巧克力豆,雞蛋,無鹽黃油（也可以用起酥油或者食用油代替）
綜合評分 7.7
中筋麪粉:150g,奶油:40k,細砂糖:80g,泡打粉八分之一勺
綜合評分 7.4
低粉,色拉油或橄欖油,德芙巧克力,泡打粉,水,糖,鹽
綜合評分 9.1
消化餅乾,巧克力
綜合評分 8.0
通用麪粉（中筋麪粉）,無鹽黃油（冷藏切丁）,甘砂糖（或細白糖）,白巧克力（用於鋪面）,黑巧克力（用於勾線）,Wilton紅色水晶糖,Wilton紅色心形糖花,㿿黃
綜合評分 9.1
植物油,雞蛋,紅糖,中粉,椰蓉,可可粉,泡打粉,小蘇打,紅棗,榴蓮巧克力,白色巧克力
綜合評分 7.1