德芙香濃黑巧克力 12 顆,白砂糖,無氣味的色拉油,檸檬汁,全蛋液,鹽,普通麪粉(中筋麪粉),玉米澱粉,小蘇打,玉米澱粉,巧克力餅乾第 2 配方,以上配方中的檸檬汁換成全蛋液,以上配方中的小蘇打換成自制泡打粉,其餘配方與第 1 配方相同
綜合評分 9.1
巧克力餅乾
綜合評分 7.7
第一次上傳食譜，覺得這個方子真的很方便就能做出好吃的巧克力餅乾。出來的口感是像曲奇一樣的鬆化口感而不是微微軟或者偏硬的小餅乾。裏面放了巧克力豆有濃濃的巧克力味。自己一直很想嘗試做餅乾卻覺得搓麪粉很麻煩，這個方子省卻了搓麪粉的煩惱。搓圓麪糰後隨意用手指按壓出來的形狀，更有手工餅乾的感覺。一個方子可以做大概30個巧克力餅乾左右。
用料
做法
-
準備工作： 將黃油和雞蛋放置在常溫下，軟化黃油，打散雞蛋 將烤箱預熱到170°C 將低筋麪粉、泡打粉、可可粉混合在一起過篩 在烤盤上鋪上調理紙（烘焙紙）
-
將軟化的黃油放入盆中用打蛋器打成奶油狀，再加入細砂糖攪拌均勻
-
將雞蛋打散後分三次慢慢加入盆中攪拌（每次都要攪拌均勻再加入下一次雞蛋）
-
-
將過篩後的粉類加入盆中，用刮刀以切拌的方式攪拌至看不見粉粒
-
加入巧克力豆攪拌均勻（但注意不要攪拌過度）
-
將麪糰分成小塊並搓圓放在烤盤上，餅乾的形狀可依據個人喜好，再用手指輕輕壓平。也可以將麪糰搓成長條後冰凍一下再切成圓餅，形狀會比較統一整齊。我自己偏好搓成圓球后用手掌或者手指微微壓一下，更有手工餅乾的感覺。
-
-
放入已經預熱好的烤箱內，烘烤18分鐘左右（烘烤時間視烤箱情況而定，不要烤焦），待完全冷卻後即可食用
小貼士
因為麪糰偏軟，若是需要用模具做餅乾，最好直接在烘焙紙上按壓出形狀，以免把餅乾從案板移到烤盤上時餅乾會發生變形。在適合烤盤大小的烘培紙上排好做好的餅胚，直接把烘焙紙放到烤盤上就好
所在的分類
相關食譜
低筋麪粉,糖粉,黃油,研磨的巧克力粉末,全蛋液
綜合評分 8.2
細砂糖,低筋麪粉,泡打粉,可可粉,巧克力豆,雞蛋,無鹽黃油（也可以用起酥油或者食用油代替）
綜合評分 7.7
中筋麪粉:150g,奶油:40k,細砂糖:80g,泡打粉八分之一勺
綜合評分 7.4
低粉,色拉油或橄欖油,德芙巧克力,泡打粉,水,糖,鹽
綜合評分 9.1
消化餅乾,巧克力
綜合評分 8.0
通用麪粉（中筋麪粉）,無鹽黃油（冷藏切丁）,甘砂糖（或細白糖）,白巧克力（用於鋪面）,黑巧克力（用於勾線）,Wilton紅色水晶糖,Wilton紅色心形糖花,㿿黃
綜合評分 9.1
植物油,雞蛋,紅糖,中粉,椰蓉,可可粉,泡打粉,小蘇打,紅棗,榴蓮巧克力,白色巧克力
綜合評分 7.1
黃油,紅糖,雞蛋,燕麥,低粉,小蘇打,鹽,蔓越莓,白巧克力碎
綜合評分 7.4
低筋麪粉,黑巧克力,杏仁片,黃油,糖粉,鹽,全蛋液,香草精
綜合評分 8.5