豬瘦肉,孜然粉：辣椒粉：黑胡椒粉：花椒粉
綜合評分 9.7
不開火也能做的超夯硬菜：滋味牙籤肉
綜合評分 9.7
天熱下廚房真的很夠受，尤其像我一樣在廣東…… 不過，如果你以為炎炎夏日不想開火，只能吃草吃冰吃涼麪，那就大錯特錯了。 咱們來個不開火無腦硬菜，無需開火，也一樣能火辣辣香噴噴，宴客、自食都是極好的。 這是一道香辣、過癮、紮實，然而製作起來卻簡便乾淨的硬菜，熱吃冷吃都別有一番風味，是超棒的下飯、下酒菜哦。
用料
- 豬瘦肉 1塊（約半斤，最好是梅花肉或者裏脊）
- 孜然粉：辣椒粉：黑胡椒粉：花椒粉 2：2：1：1（香料粉的比例就是這樣，具體的分量看你的口味輕重來下）
做法
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豬瘦肉改刀切成1.5釐米見方的小塊
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肉塊加入所有的香料粉和調味料，用手抓勻抓透，蓋起來冷藏2小時以上，時間越長越入味，一夜或一上午當然最好了
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取出肉塊穿上牙籤，一個個攤開放入抹了油的烤盤，烤盤上火200度、下火160度預熱，中層烤8-10分鐘，期間可以開啟翻翻面兒
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出爐灑芝麻裝飾
小貼士
1、如果你不喜歡瘦肉柴柴的口感，想要它嫩一點，那就在醃製的時候加入一兩勺的生粉。 2、如果你沒有烤箱那就用微波爐，醃製好的肉穿上牙籤後，一個個攤開放入陶瓷盤子中，微波爐高火三分鐘拿出來翻面兒，再高火三分鐘，即成。
所在的分類
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