雞蛋,牛奶,鹽,糖,高筋面粉,黃油,干酵母
綜合評分 9.5
面包機也能做的超軟面包
綜合評分 9.5
買了入門級的面包機（ACA），做出的面包總是不好吃，而且一不小心就變大餅、發糕……(T_T)吃了無數次的發糕，終于試驗成功了媲美手工口感的面包 (˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 有牛氣的松下面包機的同學們就不用參考了，隨便做都成功，還折騰啥…
用料
做法
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雞蛋，牛奶，鹽，糖，面粉，依次加入面包機中
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面包機選擇甜面包，750g，燒色淺（L）開始攪拌，三分鐘左右，變成面糊，（就是看不到干面粉了，濕答答的不均勻的糊糊，不需要揉成光滑的面團）。終止程式。
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第一種方法︰ 靜置1小時以上，加入黃油、酵母，重啟面包機即可。（1-7個小時都可以，靜置是為了讓面團自己起筋，如果用揉面，容易揉太久面包變硬） 我是懶人，實在不喜歡記著時間起來放黃油，而且也想早上能吃到熱乎的，于是就有了第二種方法… 第二種方法︰ 有預約功能的，可以不用等倆小時再爬起來放黃油酵母。可以算好起床的時間，設定好，把黃油切成大片，平放在濕面糊上，酵母放在黃油上。（注意酵母不要接觸到面糊，濕了就開始發酵了，幾個小時後酵母就失效了）剩下的就交給面包機吧∼
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切開，全部吃掉(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
小貼士
建議放黃油酵母前試一下自己的預約功能，時間在減少才是開始工作了哦（別等了一晚上還是糊糊…），開始後再放黃油和酵母，免得一不小心轉起來了酵母撒了，就不會成功了…… 酵母的量，北京夏天兩個1/4小勺的話，會發過有酒味，我用1/4勺也發的很好。冬天一勺就發不起來了，加到快兩勺才可以 牛奶+雞蛋總重量210g。因為雞蛋有大小，算總量液體量才穩定
所在的分類
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