黃油,低筋面粉,淡奶油,細砂糖,鹽,芝士粉,蛋黃
綜合評分 7.6
黃金芝士曲奇
綜合評分 8.4
這個方子是我做過無數次的好方子，是喜悅老師無私提供的，非常感謝。今天花了時間很詳細的寫了食譜分享給大家，希望大家喜歡，方子很成熟，口感是酥香掉渣的！要開學了做上一罐給我親愛的侄女帶到天津去。
用料
做法
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準備好材料，要想曲奇好吃黃油的品牌很關鍵，總統黃油是必要的，如果用散裝劣質的黃油那就不要問為什麼很難吃了！黃油軟化成膏狀，加入糖粉和鹽拌勻！
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拌勻後的黃油打發起來不會糖粉亂飛！
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用高速打發黃油，打發成羽毛狀！
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加入蛋黃打發均勻至完全吸收！
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分多次加入常溫的淡奶油，每次都要完全吸收！
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這是我打發好的狀態。
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低粉和芝士粉混合過篩，分兩到三次篩入打發好的黃油中，輕輕拌勻，最後拌好的麪糊應該沒有乾粉，柔軟又不稀。
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這是我麪糊最後的狀態！
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取少量麪糊裝入裱花袋，這樣既能輕鬆的擠出曲奇花又不會由於手溫把麪糊融化了！建議用布或矽膠的裱花袋。
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擠出自己喜歡的花形，我一般用三能八齒大號的裱花嘴！好用，好看！擠花之前把烤箱預熱180度。中層，17分鐘左右上色即可！烤到一半時間把烤盤調個方向，烤出的餅乾就顏色均勻了。
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最後幾分鐘要盯著烤箱不然就上色過了！耐心加細心加愛心肯定能做好的！出爐放烤網放涼。
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這種花形也很美！
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涼透放密封盒裏儲存。
小貼士
每家烤箱溫度都會有所不同，要自己調整！強調一下，烤的時間要根據曲奇大小而定，如果小花170度15分鐘就可以了。簡單的說最底邊金黃就熟了，要在烤晾涼透了再裝密封盒。
所在的分類
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金像面包粉,低筋面粉,黃金芝士粉,細砂糖,鹽,即發干酵母,奶粉,蛋,水,黃油,表面裝飾︰蛋液、白芝麻,土豆沙拉餡︰土豆泥,瀝干的罐裝玉米粒,火腿粒,沙拉醬,胡椒粉
綜合評分 7.3
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綜合評分 7.6
黃油（室溫自然軟化）,糖粉,蛋黃液（室溫）,淡奶油（室溫）,中粉（普通麪粉）,玉米澱粉,細鹽,芝士粉（進口）
綜合評分 7.6
低粉,黃油,雞蛋黃（生的）,淡奶油（常溫）,鹽,糖粉,芝士粉
綜合評分 8.4
低粉,黃油,雞蛋黃（生的）,淡奶油（常溫）,鹽,糖粉,芝士粉
綜合評分 8.4
黃油,芝士片,淡奶油,糖,吐司片
綜合評分 9.0