派餡：新鮮蘋果片,糖,肉桂粉,海綿蛋糕碎,派皮：黃油,糖,鹽,泡打粉,低粉,蛋黃,牛奶
綜合評分 7.4
肉桂蘋果派（方子及壓題照片來自哈奇0328）
綜合評分 7.4
在微博上看到這個，每次上架都被搶光，就按六寸方子自己做了一次，沒有哈奇老師做的漂亮，但是味道很好。常溫冷藏都好吃，做起來也不麻煩。推薦朋友們試試吧。
用料
做法
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蘋果片加糖肉桂粉醃製半小時左右
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軟化的黃油加糖鹽及過篩的低粉泡打粉搓勻
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加入蛋黃牛奶成麪糰，不要過度揉避免麪粉起筋
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取一半面團做成派底，叉子扎洞，入烤箱190℃10分鐘
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取出刷蘋果醬（沒有可省略），鋪海綿蛋糕碎壓實，鋪蘋果片並倒入全部醃出的汁。
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另一半面團做成派皮，排氣，整個蓋住派，把介面處捏緊。
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表面刷蛋液，用叉子劃出花紋，烤箱185℃中層30分鐘（請根據自家烤箱火力調整）上色合適後加蓋錫紙。
小貼士
我做的派底薄了，派皮多了，下次打算取多一半做派底試試。 派皮我忘記排氣，結果烤完有的地方鼓起來，上色都不均勻。劃的花紋都看不出來了，教訓啊。
所在的分類
相關食譜
低筋面粉,黃油,糖粉,鹽,全蛋液,淡奶油,細砂糖,全蛋液,玉米澱粉,蘋果,蜂蜜,肉桂粉
綜合評分 7.4
低筋粉,無鹽黃油,糖粉,鹽,全蛋液,動物性淡奶油,細砂糖,全蛋液,玉米澱粉,蘋果,蜂蜜,肉桂粉
綜合評分 9.5
蘋果,法式酥皮,白砂糖,鹽,無鹽黃油,肉桂粉,水澱粉,全蛋液,檸檬汁
綜合評分 9.5
派皮：,低筋麪粉,高筋麪粉,黃油,糖粉,水,鹽,蘋果餡兒：,蘋果（中等大小）,黃油,白砂糖,肉桂粉,雞蛋水：,蛋黃,水
綜合評分 8.7
低筋麪粉,（餅底）冷的黃油,（餅底）糖粉,冷水,鹽,蘋果,雞蛋,白朗姆酒,肉桂粉,檸檬,（炒蘋果）黃油
綜合評分 9.0
黃油,低筋麪粉,糖,鹽,牛奶
綜合評分 9.4
黃油,低筋麪粉,糖,鹽,牛奶
綜合評分 7.3
低筋麪粉,高筋麪粉,黃油,鹽,蘋果,糖,淡奶油（可用牛奶代替）
綜合評分 7.9
√前期準備:醃漬蘋果,切成小塊的蘋果,細砂糖,√派皮材料,軟化的黃油,細砂糖,低筋粉,鹽,泡打粉,蛋黃,冰牛奶,√裝飾材料,蛋黃,√蘋果派夾餡兒,醃漬好的蘋果,海綿蛋糕碎屑,蘋果醬,醃漬蘋果出的果汁
綜合評分 7.6