五花肉,豬蹄,煮熟的雞蛋,西紅柿,芹菜,蔥段,生抽,薑絲,花椒,料酒,耗油,冰糖,八角,紅糖,老抽,麥粉,腐乳
綜合評分 7.2
【姐姐好餓】第三期天菜男神佟大為菜譜：姜味紅糖紅燒肉
綜合評分 7.2
小S 美食訪談脫口秀《姐姐好餓》上期推出了李治廷版肉末海蔘，本期重磅推出「天菜」男神佟大為的拿手菜——姜味紅糖紅燒肉。這道菜去寒熱、加速新陳代謝、推遲機體衰老、抗老防癌功能於一體，還有男神佟大為帶來#佟大食堂#菜園天然無公害蔬菜，快來試試吧！
用料
做法
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五花肉和豬蹄，首選顏色鮮，手感不粘的。待水燒開後將豬蹄和五花肉放入鍋中。
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放入蔥段、花椒、大料和料酒。
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大火燒開撇去浮沫後撈出。
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熱鍋放35毫升左右橄欖油。平置鍋底，儘量使其受熱均勻。
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油溫達到一百度左右放入掉過水的豬蹄和五花肉。
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放入十五毫升老抽，入色入味快。
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再來10毫升腐乳汁，甜中帶鹹，鮮美可口。
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加入20g左右紅糖，10g左右姜粉，薑絲若干，翻炒入味。
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待入色均勻後放入耗油、冰糖和香葉，頓時香味四溢。
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放入3顆煮熟的雞蛋。
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待所有的調味料都入鍋後，放入水澱粉，準備出鍋。
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西紅柿切成花狀裝盤，撒上芹菜葉增色，色澤鮮豔，入口即化，快來試試佟大為版祕製紅燒肉吧！
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小貼士
每週四21:00愛奇藝《姐姐好餓》 還有九位男神為你解讀不一樣的靈魂料理！
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