脫水酸奶,牛奶,蛋黃,砂糖,檸檬汁,全麥餅乾,櫻桃果醬
綜合評分 8.7
提前一晚準備脫水酸奶,脫水後約為之前的一半至三分之一,我用了400g後得到160g,比較幹如圖。製作方法見貼士
加熱牛奶,砂糖+蛋黃中攪打至顏色變淺粘稠,熱牛奶呈線型緩慢倒入蛋黃中另一隻手不斷攪拌防止蛋黃燙熟結塊,倒回鍋裡小火加熱變厚能掛糊程度過濾稍放涼。
2少量多次和1混合+一小勺檸檬汁拌勻冷凍,每隔1小時拿出用刮刀完全攪拌,反覆三次取出加入餅乾碎和果醬拌拌就好了!
補充:我都是這樣的造型製作脫水酸奶的的→
脫水酸奶的製作方法見@苗苗桑 的http://www.xiachufang.com/recipe/1077490/這裏寫的非常詳細我就不多贅述了!我的脫水酸奶造型在步驟4! 儘量把酸奶脫得越幹越好,成品會更順滑細膩 原方糖量是90g,我減掉三分之一覺得差不多正好~ 果醬自由代換應該都好吃的!餅乾我更喜歡用奧利奧的!