黑麥粉,低筋麪粉,葡萄乾,糖粉,黃油,朗姆酒,泡打粉,牛奶,雞蛋,鹽
綜合評分 7.5
黑麥葡萄乾司康
綜合評分 7.5
司康是一種英式小點心，製作簡便，做好後在冬天的氣溫下儲存一個星期也完全沒問題。晚上做好一次司康，好幾天的早餐都有著落了。幾分鐘內就可以吃完的早餐，其實也可以很營養和美味哈。
用料
做法
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在葡萄乾裡倒入朗姆酒，浸泡半個小時
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低筋麪粉和泡打粉、鹽混合過篩，把糖、軟化的黃油和過篩的麪粉混合，用手搓至黃油與麪粉完全混合均勻
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搓好的麪粉呈粗玉米粉的狀態
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在麪粉里加入打散的雞蛋、牛奶
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揉和成麪糰
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倒入浸泡好並濾乾的葡萄乾，輕輕揉30秒，使葡萄乾均勻分佈在麪糰裡。麪糰不要過度揉捏，以免麪筋生成過多影響成品的口感
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用擀麪杖把麪糰擀成1.5CM厚的長方形面片
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如圖所示，將擀好的面片切成小三角形
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將切好的小三角形排在烤盤上，表面刷一層全蛋液
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放入預熱好200度的烤箱，烤15分鐘左右，至表面金黃色即可
小貼士
黑麥粉是由黑麥製成的麪粉，顏色發黑，是一種黑色健康食品，富有營養。用黑麥粉做出來的黑麥麪包，是人氣很高的健康麪包。用100%黑麥粉做出的點心及麪包缺乏筋度與彈性，所以一般都是與小麥粉混合來製作西點。 將材料揉成麪糰時，不要過度揉捏，揉到麪糰表面光亮即可。過度揉捏會導致麪筋生成過多，影響口感。 如果沒有黑麥粉，用全麥麪粉代替黑麥粉，可以製作全麥司康，也是一種比較健康的粗糧點心哈。
所在的分類
相關食譜
黑麥粉,低筋麪粉,葡萄乾,糖粉,黃油,朗姆酒,泡打粉,牛奶,雞蛋,鹽
綜合評分 9.5
A低筋麪粉,A全麥粉（低筋）,A泡打粉,無鹽黃油（發酵型）,細砂糖（微粒型）,鹽,B牛奶,B鮮奶油,B雞蛋,●●芝麻司康用料,洗淨的芝麻（黑芝麻或黑白芝麻混合）,●●核桃葡萄乾司康用料,核桃仁,葡萄乾
綜合評分 7.1
A低筋麪粉,A全麥粉（低筋）,A泡打粉,無鹽黃油（發酵型）,細砂糖（微粒型）,鹽,B牛奶,B鮮奶油,B雞蛋,●●芝麻司康用料,洗淨的芝麻（黑芝麻或黑白芝麻混合）,●●核桃葡萄乾司康用料,核桃仁,葡萄乾
綜合評分 9.7
主麪糰,中粉,全麥粉,泡打粉,小蘇打,鹽,褐色糖(沒有，可用紅糖或者黃糖替代),黃油,燕麥片,鮮奶油,高粉天然酵種(含水量為100%),葡萄乾或者藍莓幹其他果乾
綜合評分 7.8
低粉,紅糖,鹽,黃油,全蛋液,牛奶,葡萄乾,泡打粉4g
綜合評分 7.5
高筋麪粉,黃油,細砂糖,鹽,耐高糖酵母,牛奶,全蛋液,葡萄乾,表面裝飾
綜合評分 8.1
黑麥粉,低筋面粉,泡打粉（baking po（wder）,鹽,椰子粉,牛奶,葡萄干,朗姆酒
綜合評分 7.5
低筋麪粉,葡萄乾,奶油,糖粉,鹽,泡打粉,牛奶,蛋黃
綜合評分 9.2
低筋麪粉,葡萄乾,奶油,糖粉,鹽,泡打粉,牛奶,蛋黃
綜合評分 9.4