做法

• [前晚準備]

• 蝦仁從冷凍櫃取出解凍。

• 燒開一鍋水，加一小匙鹽，下義大利面，中火煮10分鐘(依據包裝說明)，八九成熟撈出，以少量橄欖油拌勻，冷卻後冷藏儲存。

• 期間，番茄頂部切十字，放入開水中燙一燙，輕松去皮後切丁。蒜切末、歐芹或羅勒切碎。

• 給解凍好的蝦仁去蝦線、調味︰倒料酒去腥，撒上鹽和胡椒粉調味，玉米澱粉抓一抓使蝦仁口感嫩滑。

• 所有食材蒙上保鮮膜入冰箱冷藏。做以上準備工作時，蒸一塊南瓜。

• [ 翌日清晨]

• 

  所有食材歸置好。蒸鍋熱南瓜。

• 熱鍋熱油，炒香蒜末；入番茄丁，中小火炒壓出汁；入調好味的蝦仁，炒一炒；入義大利面，充分拌勻。

• 

  出鍋前撒鹽、胡椒粉和歐芹或羅勒葉。喜歡芝士的，上面撒點芝士粉。

• 南瓜榨牛奶。