做法

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  干貝洗淨，用少量水浸泡；米洗淨浸泡；明蝦洗淨去頭，身子扔進冰箱速凍，頭留著備用；姜切絲；烏賊洗淨備用；芹菜切細丁；香菜切碎備用。

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  砂鍋放油，放入姜絲放入蝦頭煸炒至出蝦油後取出。這個很關鍵，蝦油會讓粥更鮮美呢∼我很節約能的把蝦頭里的蝦肉都啃的干干淨淨，哈哈

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  放入米，干貝，倒入開水，開始燒粥。沸騰吧，米粒君∼這個時間，就可以開始處理最麻煩的蝦了，短時速凍過去殼更方便，又不影響口感。去殼，去蝦線，將蝦仁一分為二。湯色黃色是因為蝦油，沒有放醬油。

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  如果是花蛤，洗淨，洗淨，再洗淨，因為要直接扔粥里！如果是小鮑魚，切薄片；如果是烏賊，在菜場就讓大媽處理干淨，拿回來洗淨切薄片。這個料，屬于有啥買啥，想吃啥買啥，買啥加啥，不用刻意∼

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  粥基本差不多了就可以加料了，蝦呀，花蛤呀，烏賊呀或者鮑魚呀，芹菜粒呀，因為海鮮食材都很快熟，等粥好了再加，加了攪拌均勻熟了就立馬可以關火，煮的時候要不停攪拌，以免糊鍋。

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  海鮮粥盛出來，香菜碎撒起來∼哦耶！美味之至！