做法

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  自已發的新鮮的豌豆芽苗，從泡種到收獲共七天

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  豌豆芽苗要先切成一寸左右長 ，焯水15秒左右斷生，去掉它的青草氣同時可以讓顏色更好看

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  焯完水的芽苗瀝干水，鍋里倒上油加熱後蒜瓣切成蒜末熗鍋炒出蒜香後倒入攪拌好的雞蛋液，雞蛋炒半熟的時候倒入芽苗，加鹽（建議少放點），炒到雞蛋金黃起鍋。