浸泡液,葡萄乾,杏仁,糖漬檸檬皮,苦杏仁（bitter,郎姆酒,主麪糰,中粉,黃油,牛奶,糖,香草糖（vanilla,蛋,檸檬皮屑,肉豆蔻（nutmeg，mace）,乾酵母,烤後塗抹,黃油,糖粉,香草香精
綜合評分 8.5
史多倫蛋糕
綜合評分 8.0
慶祝聖誕不可或缺的經典發酵蛋糕。水果干的味道慢慢滲入到蛋糕中，今日復明日，明日復後日，熟成味道逐漸濃郁。表面涂抹澄清黃油，撒上大量糖粉，是儲存的關鍵。
用料
做法
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干酵母用接近人體溫度的牛奶融化。
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碗內放入A和1，揉成泥狀。揉圓後，在干淨的案板上揉捏，放回碗內。
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碗上蓋上蓋，室溫（約30℃的溫暖處） 靜置， 膨脹到2倍大。
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另取一碗，放入B和黃油，用手揉搓成松散的狀態。
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放入C和步驟3中成品，用手揉捏出彈性。
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放入B和杏仁，繼續揉捏，蓋上蓋，室溫靜置，膨脹到2倍大。
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將6放在烘焙紙上，用 面棒 成長25cm、寬23cm的橢圓形。
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將杏仁膏揉成長2 5 c m 的棒狀，放在7的中間。
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敲打兩端，折三折使其緊緊重合，將介面處朝下放置。
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覆上烘焙紙，室溫靜置，膨脹到2倍大。
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放在烤盤上，涂抹蛋液（分量以外），放入預熱後的烤箱，用180℃烘烤30∼40分鐘。
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放在烤網上放涼，涂抹準備好的澄清黃油，撒上足量的糖粉。
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完全放涼後，用保鮮膜包裹，放入保鮮袋，在陰涼處靜置約4天。
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取出，撒上大量糖粉，完成∼
小貼士
融化黃油的上層澄清的液體，也叫做澄清黃油。
所在的分類
相關食譜
牛奶,高粉,酵母,提子干,蜜餞（我用了蔓越莓干、芭樂干、芒果干、奇異果干、菠蘿干等等，家里有的都搗騰一點出來）,白蘭地（朗姆酒，黑白皆可）,柑橘香精（沒有可省略）,高粉,砂糖,鹽,果皮屑（我放了檸檬皮屑，也可以是橙皮屑）,肉桂粉,蛋,水,黃油,杏仁
綜合評分 7.9
牛奶,高粉,酵母,提子乾,蜜餞（我用了蔓越莓幹、芭樂幹、芒果乾、奇異果乾、菠蘿乾等等，家裏有的都搗騰一點出來）,白蘭地（朗姆酒，黑白皆可）,柑橘香精（沒有可省略）,高粉,砂糖,鹽,果皮屑（我放了檸檬皮屑，也可以是橙皮屑）,肉桂粉,蛋,水,黃油,杏仁
綜合評分 8.4
高粉,牛奶,新鮮酵母,黃油,砂糖,鹽,蛋,高粉,杏仁精,香草精,檸檬皮,葡萄干,混合果干
綜合評分 8.2
1)金牌高粉,牛奶,干酵母,2)黃油,細砂糖,鹽,蛋液,3)高粉,杏仁香精(沒有可略),香草精,檸檬皮,4)各種葡萄干果干(我放了3種葡萄干和黑加侖 強烈推薦糖漬橙皮),朗姆酒
綜合評分 7.3
果干,蘭姆酒,波蘭種,中粉,水,酵母,主面團,中粉,糖,鹽巴,肉桂粉,檸檬皮加橙子皮,雞蛋,無鹽黃油,水,杏仁 （烤熟的）,糖粉,融化黃油
綜合評分 8.4
高粉,低粉,黃油,雞蛋,細砂糖,酵母,鹽,水
綜合評分 8.4
A葡萄乾、蔓越莓幹、金緹幹、,朗姆酒,B高筋麪粉,細砂糖,鹽,即溶乾酵母,奶粉,肉桂粉,朗姆酒,水,C無鹽黃油,杏仁片,D無鹽黃油（熔化抹面用）,糖粉（表面裝飾）
綜合評分 7.6
高粉,低粉,黃油,雞蛋,細砂糖,酵母,鹽,水
綜合評分 7.2
低筋面粉,細砂糖,低筋面粉,肉桂粉,姜粉,肉豆蔻粉,丁香粉,細砂糖,鹽,雞蛋,葡萄干,檸檬皮屑,糖漬檸檬片,糖漬橙片,朗姆酒,黃油（無鹽）,杏仁片,新鮮杏仁膏,黃油（無鹽）,糖粉
綜合評分 8.0