「法式酥脆塔皮」,高筋麪粉,低筋麪粉,鹽,砂糖,無鹽黃油,冷水,「法式泡芙麪糊」,無鹽黃油,水,鹽,低筋麪粉,全蛋液,「覆盆子奶油霜」,蛋黃,砂糖,無鹽黃油,覆盆子果泥,鮮奶油（八分發）,「粉紅糖水鏡面」,糖粉,覆盆子果泥,水,「巧克力香緹鮮奶油霜」,白巧克力（切碎）,鮮奶油,鮮奶油（七分發）,「裝飾」,覆盆子
綜合評分 9.1
黑蛋糕
綜合評分 7.4
這款蛋糕常用于慶賀聖誕，已經有15 年以上的歷史了。入秋開始烘烤蛋糕，涂抹朗姆酒或白蘭地慢慢熟成。食用時切薄片，一點點感受濃郁華麗的味道。http://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z10.3-b.w4011-11620697886.151.WoaQZ3&id=540385114317
用料
做法
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鍋內倒入A，中火加熱，煮到沒有水分。放在笊籬上放涼，倒入碗內裹上高筋面粉。
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另取一碗，放入黃油，用橡皮刮刀攪拌到順滑，放入細砂糖，攪拌均勻。
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改用打蛋器，攪拌成顏色發白的奶油狀。
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依次放入蜂蜜、蛋液、融化的小蘇打、香草籽，攪拌均勻。
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將B再次過篩放入，用橡皮刮刀像畫圈一樣從底部往上翻拌，攪拌到沒有生粉。
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放入1、核桃、½大匙朗姆酒，攪拌到面糊出現光澤，倒入模具。
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用勺子背部在中間劃一道，放入預熱後的烤箱，用160℃烘烤50∼60分鐘，插入牙簽再抽出，十分干淨就可以了。
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脫模放在烤網上，用刷子將剩余的朗姆酒刷在蛋糕上。
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用保鮮膜包裹，放入保鮮袋中，在陰涼處靜置約10天。
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小貼士
這款蛋糕常用于慶賀聖誕，已經有15 年以上的歷史了。入秋開始烘烤蛋糕，涂抹朗姆酒或白蘭地慢慢熟成。食用時切薄片，一點點感受濃郁華麗的味道。
所在的分類
相關食譜
葡萄干,蘇丹娜無籽葡萄,無花果干,糖漬橙皮,糖漬檸檬皮,白蘭地,朗姆酒,低筋面粉,肉桂粉,丁香粉,高筋面粉,黃油（無鹽）,細砂糖,蜂蜜,雞蛋,小蘇打,香草豆莢,核桃,朗姆酒
綜合評分 7.4
麪粉,植物油,白糖,蜂蜜,泡打粉,小蘇打,水（可用牛奶）,奶粉（水換成牛奶就不用了）,雞蛋,葡萄乾,核桃
綜合評分 8.2
雞蛋,低筋面粉,水,玉米油,細砂糖,朗姆酒,黑可可粉,開水
綜合評分 7.2
蛋糕體,蛋黃,細砂糖,黑巧克力,牛奶,蛋白,細砂糖,可可粉,水浴的熱水提前準備好,塗抹奶油,馬斯卡朋芝士,淡奶油,細砂糖,裝飾水果,櫻桃,藍莓
綜合評分 7.1
奶油乳酪,黑巧克力,巧克力蛋糕片,細砂糖,蛋黃,酸奶油,玉米粉,蛋白
綜合評分 7.5
蛋糕體,蛋黃,細砂糖,黑巧克力,牛奶,蛋白,細砂糖,可可粉,水浴的熱水提前準備好,塗抹奶油,馬斯卡朋芝士,淡奶油,細砂糖,裝飾水果,櫻桃,藍莓
綜合評分 9.2
淡奶油,黑巧克力,細砂糖
綜合評分 7.3
低筋麪粉,黑巧克力,雞蛋,細砂糖,可可粉,泡打粉,純速溶咖啡粉,熱水
綜合評分 8.5
普通面粉 （蛋糕體）,無糖可可粉（蛋糕體）,泡打粉（蛋糕體）,雞蛋 蛋黃蛋白分開 （蛋糕體）,紅糖 （蛋糕體）,水 （蛋糕體）,動物性淡奶油（35%即可） （巧克力糖霜）,無糖黑巧克力（75%可可）（巧克力糖霜）,糖粉（裝飾）
綜合評分 7.6