做法

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  洗好白菜，芹菜，西紅柿，豬肉

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  白菜切絲

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  芹菜切小段

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  西紅柿切塊

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  豬肉切片

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  空鍋燒熱，再放油，可加蒜末，蔥末爆香，這里我偷懶都沒有放，大蒜太貴。

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  油不要太熱，晃動鍋，感覺油沒有粘稠感就可以放肉了，不要等到油冒煙，那就太熱了。肉下鍋稍微翻炒一下就倒入西紅柿，這時會濺油出來，不要怕，勇敢的上前翻炒。

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  炒一分鐘，西紅柿變軟，西紅柿皮發皺要脫落的時候，就可以放芹菜了，芹菜根據口感，要軟的就多炒一會，差不多2分鐘以上就開始變軟了。

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  下芹菜炒2分鐘後，加生抽提鮮。

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  之後下白菜

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  翻炒後白菜出水變小，根據口味放適量鹽，翻炒均勻後就可以出鍋了。