好料理

金針菇瑤柱燒茄子

綜合評分 8.2

用料

做法

  • 炒鍋入油，放入洋蔥，炒香，放入砂鍋內備用

  • 茄子切丁，裹澱粉水油炸至軟

  • 炒姜蒜肉末，加少許鹽，入料酒、生抽、冰糖

  • 繼續放入炸好的茄子、金針菇、瑤柱，放入醬油、還有翻炒.

  • 點水、繼續翻炒.入砂鍋.

  • 蓋上砂鍋蓋，讓所有食材在砂鍋內干燒，使洋蔥的香味深入茄子內. 喜歡湯汁多的可以加些水一起燜，然後收汁起鍋. 撒上蔥花，完成.

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