白蘿卜,帶魚,生姜,澱粉,料酒,鹽,油,雞精,生抽
綜合評分 8.9
蘿卜絲煎帶魚
綜合評分 8.9
用料
做法
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白蘿卜洗淨去皮，我是用擦絲器的，因為刀功不好。用少許鹽把蘿卜絲腌制出水，瀝干水分
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帶魚去掉魚鱗，剪掉魚鰭和頭尾，清除魚肚里的東西，然後剪成長短合適的魚段
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把每段帶魚兩面都裹上澱粉，然後下油鍋小火煎至兩面金黃，加生抽，料酒，蘿卜絲，少許清水加蓋大火煮開。出鍋前可以放點雞精提鮮。
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小貼士
帶魚一定要選新鮮的，白蘿卜我用的是長蘿卜
所在的分類
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