魚(2斤以上，孩子吃推薦刺少的),酸菜（四川那種，不帶調料只有酸菜的）,蔥姜蒜,雞蛋，只用蛋清,料酒,花椒,白胡椒粉
綜合評分 9.8
快手酸菜魚
綜合評分 9.8
我家娃愛吃魚，特別愛吃那種，清炖紅燒都吃遍了，拓展新款吧
用料
- 魚(2斤以上，孩子吃推薦刺少的) 一條
- 酸菜（四川那種，不帶調料只有酸菜的） 一包
- 蔥姜蒜 少量
- 雞蛋，只用蛋清 1個
- 料酒
- 花椒
- 白胡椒粉
做法
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魚收拾干淨，分魚片和魚骨，不會的自己百度去，哈哈，魚片➕蛋清，澱粉，料酒，白胡椒腌制，魚骨➕料酒備用
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泡過的酸菜切絲，鍋下油➕蔥姜蒜花椒炒香後，放入酸菜炒5分鐘，之後加入魚骨炒3分鐘，加水燒開，炖一會
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魚湯炖好後，把酸菜和魚骨撈出，小火下入魚片，不要一直攪拌，一會就熟，起鍋裝盤開吃（能吃白胡椒的撒上些，最好淋一些熱的花椒油，味道更香）
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小貼士
這次孩子吃做的是回魚，基本沒有刺的，大人吃還可以放入辣椒炒香，出鍋撒上白胡椒粉，更夠味
所在的分類
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