牛肉,西紅柿,蔥 姜,花椒 大料,生抽 紅燒醬油 日本低鹽醬油 醋 白酒 冰糖 鹽,配菜︰,山藥 土豆 胡蘿卜
綜合評分 9.0
營養美味的紅燒牛肉
綜合評分 9.0
用料
做法
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牛肉切塊用清水泡一小時以上。 鍋中倒涼水放幾粒花椒用小火焯牛肉，血沫焯出來後把牛肉盛出用熱水洗淨備用。
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鍋中不用放油直接倒入焯好的牛肉 蔥姜大料 和切塊的西紅柿。 （西紅柿可以讓牛肉更爛還可以增加口感）
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加入生抽 醬油 白酒和一點點醋 幾塊冰糖 （用兩種醬油只要是增加口感）也可以只用一種醬油或者老抽
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加入開水至末過牛肉 大火燒開後蓋上鍋蓋轉小火
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小火煮1小時左右至牛肉軟爛
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牛肉炖爛後把切好的配菜倒入鍋中，加少許鹽 轉中火炖15分鐘左右
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配菜熟後轉大火收汁
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完成啦∼
小貼士
1、牛肉可以根據自己喜好選擇，牛腩口感好但是有點肥。（本方選擇的是牛後腿肉） 2、西紅柿既可以增加營養又可以使牛肉快速軟爛。 3、本方使用的是鑄鐵鍋，如果用普通鍋要適當增加水量和炖煮時間。
所在的分類
相關食譜
牛肉或牛腩,薑片，熱水,料酒，冰糖,紅燒肉調料 （或李錦記紅燒汁）,柱候醬（沒有可不放）,油，鹽，醬油，雞精,配菜：,土豆，蘿蔔，番茄，洋蔥
綜合評分 9.5
牛肉,食用油,豆瓣醬,八角,花椒,料酒,姜,蒜,冰糖,鹽,桂皮,香葉,老抽,生抽,干香菇,干木耳,土豆,香菇水,牛肉湯
綜合評分 8.8
牛肉,蔥,姜,花椒 大料,冰糖,大蒜頭,生抽老抽蠔油
綜合評分 9.7
牛腩,切面,蔥薑蒜,小紅辣椒,八角桂皮小茴香,生抽,白糖,料酒,雞精
綜合評分 7.7
牛肉,土豆,胡蘿蔔,蔥薑蒜,醬油,糖,胡椒
綜合評分 8.5
碎牛肉,豆瓣,干辣椒,花椒,姜、蒜,八角,土豆
綜合評分 7.5
牛肉塊,姜,海鮮醬,柱侯醬,蠔油,冰糖,豉油，椒鹽粉，米酒
綜合評分 7.2
牛肉,桂皮 花椒 八角,味極鮮,蜂蜜
綜合評分 10.0
牛腩或牛腱,洋蔥,醬油,老抽,醬油膏,冰糖,新會陳皮,八角,丁香,桂皮
綜合評分 9.3