雞翅（翅中、翅根、翅尖或全翅都可以，個人喜歡）,新奧爾良烤翅腌料（超市有賣的，45克一包）,蒜
綜合評分 8.1
奧爾良烤翅
綜合評分 7.8
學廚烘培達人-Q豬寶寶 Chefmade學廚 13寸組合烤盤（WK9041+wk9156）
用料
做法
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雞中翅洗淨後瀝干水，用刀子在正反面各劃3刀，加入35克奧爾良烤翅腌料及35克清水，拌均勻
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裝進保鮮袋里，放冰箱冷藏腌制12個小時以上，一般我會提前腌制，腌制一天，讓骨頭也入味
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烤箱上下火200度預熱。烤盤墊上一層錫紙（避免事後洗刷的痛苦），然後放入烤架，排上雞翅，放入烤箱中層，烤30分鐘
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15分鐘後，取出，正反面各刷上一層腌料汁及蜂蜜，然後放入繼續烘烤
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25分鐘後，再次刷上腌料汁及蜂蜜，然後放入繼續烘烤
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出爐時，在表面再刷一層薄薄的蜂蜜，完成
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小貼士
取出刷腌料汁及蜂蜜時所消耗掉的時間不算在烘焙時間內，所以每次重新放入後，請調整一下烘焙時間。例如設定烘焙30分鐘，開始倒計時到15分鐘時，第一次取出刷汁（用了兩分鐘），重新放入時，烤箱已經倒計時剩余13分鐘了。這時應該手動增加兩分鐘，回到15分鐘的倒計時
所在的分類
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