淡奶油,牛奶,白砂糖,蛋黃,鹽
綜合評分 9.4
將牛奶、白砂糖和蛋黃全部倒入奶鍋中,沒有奶鍋可以用炒勺代替,小火,用手動打蛋器或筷子不停的轉圈攪拌,稍微沸騰後關掉火,迅速把淡奶油和鹽倒入,攪拌均勻
將奶液過濾到容器內,靜置液體徹底冷卻,放入冰箱冷凍,30分鐘後取出,用電動打蛋器攪拌一次後,重新入冷凍,每半小時重復一次,重復三次
最後一次攪拌後,倒入盛冰激凌模子中,冷凍一夜
美美噠、很成功。