做法

• 將蔥姜蒜切末，番茄和香菇切丁。

• 用電飯鍋燒水，等水開後下掛面，煮好後撈起。

• 將面過涼水，使面不會成坨

• 將電飯鍋內煮面的水倒掉，然後燒熱至沒有水再加油繼續燒熱，將雞蛋打散倒入電飯鍋內，蓋上鍋蓋，等到雞蛋都凝固了然後乘到碗中。

• 再加油繼續燒，然後加入姜蒜和香菇炒香，再添加番茄翻炒，然後蓋上鍋蓋，至番茄出汁。

• 加入面，不斷用筷子攪拌，使菜和面攪拌均勻，加入適量的鹽，醬油和五香粉蓋上鍋蓋燜一會，最後加入生菜。裝盤