雞爪,韓國辣醬,糖,料酒,生抽,姜,蔥白,香菜,蒜,鹽
綜合評分 9.2
辣醬雞爪
綜合評分 9.2
每一個雞爪都含有豐富的膠原蛋白，一直以來深受妹紙們的喜愛。本人呢又是嗜辣一族，于是乎一盤火辣辣的辣醬雞爪就這麼誕生了。如果說品嘗美食是一門藝術，那麼制作美食就是享受藝術誕生的過程。
用料
做法
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將雞爪焯水備用！ 注意:雞爪焯水需冷水下鍋，待水開兩分鐘後撈出！
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將配料切好備用 1 鍋中放油燒熱後，下雞爪翻炒兩分鐘。 2 鍋中倒入少許料酒再次快速翻炒30秒。 3 放入韓國辣醬2勺(直接盛出兩大勺)和少許白糖，辣醬炒勻後放入少許生抽。 4 待雞爪醬料全部炒勻後將小米椒、姜片放入鍋中快速翻炒幾下，之後鍋中加水，水量沒過雞爪即可。大火燒開後放入少許鹽，小火炖即可。 5 收汁時要留一些湯汁然後將蒜末、蔥絲、香菜放入鍋中翻炒，翻炒兩分鐘後出鍋。出鍋前放少許雞精調味即可！
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我用的是戶戶的辣醬，閨蜜之前一直用這個說味道不錯，我就沿用了！
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小貼士
我做這道菜放的小米椒比較辣，胃不好的朋友或者不能吃太辣的可以選擇不放或少放。如果是像我這種胃不好又無辣不歡的。可以準備一瓶酸奶，用來保護胃。 本人就是這麼搭配的，覺得既能吃爽胃又不會那麼不舒服！
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