西蘭花,花生,紅辣椒,干辣椒,姜片,蒜,蔥,鹽,花椒顆粒,常溫水,冰水,醬油,白胡椒粉,糖,芝麻油
綜合評分 9.8
堅果花椰菜
綜合評分 9.8
今天我要用我喜歡的西蘭花來做一道菜！為什麼我喜歡西蘭花呢？因為可以把它的口感做的偏脆，但是花蕊又可以吸到很多的湯汁，吃到嘴里又很有飽足感。今天我會做涼拌的辣西蘭花！怎麼做？看看你就知道了。
用料
做法
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【1】煮西蘭花 將鍋中的水燒開，加入2小匙鹽，西蘭花切成小朵放入鍋中煮。
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【2】冰鎮西蘭花 將煮好的西蘭花放入常溫水的碗中降溫，然後再放入冰水中冰鎮。 Tips ▼ 這里用的水一定是可直接飲用的水哦，不能是自來水。
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【3】炒配料 將1小碗花生、4個干辣椒、2片姜片、4株蔥白、適量花椒顆粒以及拍碎的3個蒜放入鍋中干炒，炒至花椒、辣椒香味出即可。
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【4】做醬汁 將炒好的配料倒入攪拌機中，加入適量的醬油、適量的水（淹沒配料即可）、少許的糖、3小匙白胡椒，將其攪拌成醬汁。
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【5】切配料 將剩余的蔥切成蔥花，紅辣椒切碎。
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【6】拌西蘭花 將冰鎮好的西蘭花拿出放入碗中，將醬汁倒入碗中攪拌均勻。
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【6】裝盤 將拌好的西蘭花、醬汁放入盤中，灑上切好的蔥花、碎辣椒，淋上適量的芝麻油即可享用美味。
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堅果花椰菜︰“我長這個樣子！”
小貼士
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