好料理

健康低脂∣一次發酵全麥吐司

綜合評分 8.2
無油低糖 健身的 想吃又不想胖的可以試試∼ 靈感來自“我下廚房無人知”∼ 我根據自己的口味將配方的用量做了調整 ------------這是分割線------------- *我的面粉比較吸水 所以加了260g∼ 做的親一定要看自己面粉的吸水性來添加 *原方里的30g糖量我做了後感覺吃不出什麼甜味 畢竟是面包嘛 所以自己做的時候 加了些糖量

用料

做法

  • 健康低脂∣一次發酵全麥吐司的做法 步骤1

    將所有的材料按先液體後固體的方法倒入面包機 和面（你也可以使用廚師機 甚至手揉）

  • 健康低脂∣一次發酵全麥吐司的做法 步骤2

    直到成為一個光滑的面團 因為加了全麥粉 所以不需要揉到手膜狀態 這里不用松弛 不用發酵 直接將面團平均分成兩份

  • 健康低脂∣一次發酵全麥吐司的做法 步骤3

    拿出其中一份先　成牛舌狀

  • 健康低脂∣一次發酵全麥吐司的做法 步骤4

    然後將長邊向中間折 從一頭開始卷 如圖

  • 健康低脂∣一次發酵全麥吐司的做法 步骤5

    兩個面團整形好放到吐司模具中 表面噴一層水 因為我的面團實在是有些干 也可不噴 蓋上濕毛巾 在溫暖處進行發酵

  • 健康低脂∣一次發酵全麥吐司的做法 步骤6

    發酵到九分滿時 蓋上吐司蓋 放進提前預熱好的烤箱 中層 230度 50分鐘 冬天的話 稍微延長烘烤時間或調高烤箱溫度

  • 烤好的吐司拿出來倒扣 溫熱時放入保鮮袋 剛好冬天室溫不是很高 我就常溫儲存了 個人不太喜歡冰箱冷藏後的口感

小貼士

所在的分類

相關食譜

健康低脂∣一次發酵全麥吐司
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牛奶蛋黃吐司(一次發酵)
吐司
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兔子香腸饅頭（一次發酵）
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饅頭
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麪包
高筋麪粉,低筋麪粉,稀酸奶（或牛奶）,淡奶油,砂糖,鹽,黃油,耐高糖酵母,雞蛋,椰蓉
綜合評分 8.2