快手榴蓮紙杯蛋糕

綜合評分 9.3

榴蓮怎麼做都好吃，所以做這款蛋糕就隨性一點就好，各種食材的用量不必太較真~ 因為我實在太懶了，烘焙也犯懶，所以這個食譜最適合我這樣的懶人了…因為不用打發什麼，工具也只要用一個盆，一個勺子就夠了~哈哈哈~

用料

雞蛋兩個
食用油（不要用有明顯氣味的就好）適量（油可以邊攪拌邊加）
細砂糖 50g
泡打粉一勺（標準量勺）
牛奶 90g
低筋面粉 210g
榴蓮果肉 210g

做法

1

準備一個大碗，放入榴蓮，用勺子搗成泥。不用搗的太爛，有一點榴蓮的果肉顆粒在其中口感會很好~
2

一標準勺泡打粉，之所以用勺子來稱量是因為泡打粉很輕，用勺子比較方便。不必擔心泡打粉對身體不好之類的，正規渠道買來的無鋁泡打粉都是安全合格的產品，適量添加不會有怎樣可怕的後果的，就像鹽一樣，適當添加可以讓味道更好~畢竟我們也不會把它當飯來吃…
3

接下來加入糖，牛奶，油。加入這些的時候要利用電子秤的去皮稱重的功能~這樣就能把所有食材都放在一個碗里啦~之後打入兩個雞蛋吧。
4

現在加入低筋粉吧，過篩或者不過篩都可以，然後攪拌吧~不要太努力攪拌，不然容易讓蛋糕口感變筋道，雞蛋完全散了就好，可以像炒菜那樣由下向上翻著攪拌。圖是攪拌好了的樣子。
5

到這里就可以預熱烤箱了，上下管預熱180℃，預熱烤箱的同時，把面糊放到紙杯里啦，用勺子裝滿紙杯的2/3就好。
6

然後放進預熱好了的烤箱，烤20分鐘，我用的長帝牌32L的烤箱，20分鐘的效果正好。大家可以根據自己的烤箱來調整。
7

趁熱吃吧~~雖然烤出來的樣子像妖怪…但是好吃到炸~~

小貼士

1.說一下油的用量，其實可以隨便你加啦~哈哈，不要一次加太多就好，可以先攪拌兩下，覺得不夠再加，油不必加太多。如果一定要稱重的話，大概60g吧，不要超過60g。 2.我本人口味不重，算是很正常的，覺得食譜里的糖的分量剛剛好，建議大家不必減糖。 3.也可以用完全融化的黃油來做，高熱量適合冬天啦~不必太有罪惡感…哈哈哈… 4.食譜里的分量可以做小杯的紙杯蛋糕12個，就是那種底部的直徑大概5cm的那種小紙杯。

好料理

快手榴蓮紙杯蛋糕

用料

做法

小貼士

所在的分類

相關食譜