香米,廣式臘腸,雞蛋,油菜,溫開水,醬油,糖,魚露,耗油,蔥花
綜合評分 8.5
臘味煲仔飯（砂鍋版）
綜合評分 8.5
臘味煲仔飯在冬天最合適不過了，煲仔飯成功之處在于米和臘腸，關于調味料我都寫了適量，因為每個人的口味不一樣，因為是用溫開水兌的，所以可以自己試試，試到合適自己的為止
用料
做法
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大米洗干淨，然後用水泡一個小時，油菜洗干淨切開，切開後再洗洗，把縫隙洗干淨，蔥花準備好
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照片不多，說詳細點吧，砂鍋洗干淨抹一層油，把泡好的大米放進去，放水，手平放，水剛好過手背就可以了，大米燒開，轉小火，這時候要多注意听，很快就會干水的，等表面還有一點點水先關火，因為鋪臘腸需要時間，把臘腸鋪上去，打一個雞蛋，（喜歡吃鍋巴的這時候沿著鍋淋油一圈）蓋蓋子，小火5分鐘不停轉動砂鍋受熱，後關火燜15分鐘，這時候把油菜白灼，開蓋，放進油菜
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撒蔥花，把調好的醬汁均勻淋上，來吃啦
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小貼士
可以選擇普通絲苗米和泰國香米一起，口感好而且有香氣，放水別多了，後面還要淋汁
所在的分類
相關食譜
廣式臘腸,大米,雞蛋,油菜,香菇,姜,小蔥,食用油,蠔油,海鮮醬油,蒸魚豉油,鮮貝露,麻油,白糖,涼開水
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臘味豬臉,廣味香腸,高粱肉,米,水,香油,生抽,老抽,糖
綜合評分 8.5
臘腸,臘肉,蔥,米,醬油,油
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米,臘腸,臘肉,冬菇,雞翅,雞蛋
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主料︰大米、雲上•茶一腿，雲上•豬肉榮、青菜心、雞蛋,輔料︰生抽、蠔油、糖、小蔥
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綜合評分 7.4
帶皮五花肉,鹽,白砂糖,生抽,老抽,白酒,棉繩
綜合評分 8.1
泰國香米,香芋,姜,蔥花,香腸,臘肉,生抽,蒸魚豉油,魚露,糖
綜合評分 7.3
大米,臘肉，臘腸,香菇,蒜泥,醬油,食用油,水
綜合評分 8.2