黃油,低筋面粉,蛋白,糖粉,水怡（最後視面團情況加）
綜合評分 9.5
純黃油糖霜餅干底
綜合評分 9.5
1︰上火150--180，下火150，5分鐘，上火150，下火120∼150，15∼18分鐘，烤盤放在從上往下第二層 2︰上火160，下火120，10∼12分鐘，倒數第二層
用料
- 黃油 85
- 低筋面粉 180
- 蛋白 1個（33g）
- 糖粉 30
- 水怡（最後視面團情況加） 5g
做法
-
黃油液化，加糖粉攪拌均勻，再加入雞蛋液，打發蓬松（融合在一起即可）加入面粉，視情況加入3∼5g水怡
-
揉成團，放在兩層保鮮袋中間 平，切割成型（也可以冷藏1個小時再整形）
-
烤的過程中有小氣泡用軟的刮刀稍微壓壓平
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小貼士
所在的分類
相關食譜
1餅干底,黃油,蛋液,低筋面粉,奶粉,糖,2蛋白糖霜,糖霜,蛋白粉,溫水
綜合評分 9.0
中粉,泡打粉,鹽,無鹽黃油（室溫軟化狀）,白色酥油（shortening）,細砂糖,大號雞蛋,全脂牛奶,香草精
綜合評分 7.2
無鹽黃油,糖粉,雞蛋液,低筋粉,香草精
綜合評分 9.4
＃餅干底＃,無鹽黃油,糖粉,雞蛋液,低筋粉,香草精（沒有可不加）,＃糖霜＃,蛋白粉,溫水,糖粉,檸檬汁
綜合評分 8.8
低筋面粉,黃油,細砂糖,雞蛋,杏仁片
綜合評分 9.9
糖霜,餅干
綜合評分 8.9
黃油,糖霜,面粉,雞蛋,各種食用色素,糖霜,檸檬水
綜合評分 8.6
餅干,糖霜,色素
綜合評分 8.0
有鹽黃油,雞蛋,細砂糖,綿白糖,低筋面粉
綜合評分 8.9