好料理

韓式辣牛肉湯

綜合評分 9.8
摘自曼食慢語，自己做看著方便。http://v.youku.com/v_show/id_XMTY2OTk0MTg1Mg==.html?spm=a2h0j.8191423.item_XMTY2OTk0MTg1Mg==.A

用料

做法

  • 韓式辣牛肉湯的做法 步骤1

    首先我們來煮牛肉湯，整塊牛肉加半個洋蔥，放冷水中煮。煮開把浮沫撈出來。蓋鍋蓋轉小火炖煮大約一個半小時。

  • 韓式辣牛肉湯的做法 步骤2

    準備其他配菜︰生姜和蒜都磨成泥，倒入香油、醬油、韓式辣椒粉、韓式辣椒醬，把各種調料拌勻。嘗一嘗，可以按口味再加一點糖。

  • 韓式辣牛肉湯的做法 步骤3

    切菜︰白蘿卜去皮，縱向切成四瓣，然後切成扇形片；洋蔥縱向切成絲；紅辣椒切成圈；小蔥切成蔥花。

  • 韓式辣牛肉湯的做法 步骤4

    一個半小時後牛肉煮好了，用筷子很輕易的就能插進去，涼涼，順著牛頭紋理撕成牛肉絲或者逆紋切成牛肉片都可以。

  • 韓式辣牛肉湯的做法 步骤5

    起油鍋，翻炒一下洋蔥，至出香味微微變黃，把調好的醬倒進去炒一下。火候不要太大，出一點紅油，倒入剛才炖的牛肉湯。

  • 韓式辣牛肉湯的做法 步骤6

    放蘿卜、豆芽稍微煮一下，煮到菜有一點軟化，加點鹽調調味道。

  • 韓式辣牛肉湯的做法 步骤7

    放入牛肉，撒上辣椒圈，和蔥花，就好了。

小貼士

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