火腿片,雞蛋,吐司丁,鹽,黑胡椒,蔥花
綜合評分 7.1
雞蛋吐司
綜合評分 7.1
用料
做法
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將除了黃油之外的材料都放入廚師機或者面包機，揉至面團稍光滑後加入黃油繼續揉至能拉出大片薄膜為止，開始第一次發酵，至用手指按下去不反彈即為發酵完成。
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發酵完成後，擠壓排氣，平均分成三份，滾圓松弛15分鐘。
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將分成小份的面團 成長片狀
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卷起
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卷好的三個面團放入450克吐司盒中，進行第二次發酵。
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發酵到8分滿後，表面刷蛋白液，放入180度烤箱底層烤制25分鐘。
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完美拉絲
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組織細膩！
小貼士
由于此方雞蛋含量大，上色比較快，表面刷蛋液時只刷蛋白就可以，即便如此也得在烤制10分鐘左右注意觀察上色情況及時蓋上錫紙。此款吐司發的比較高哦！開始揉面時比較稀，不必擔心，揉到最後就成團了。
所在的分類
相關食譜
切片吐司,雞蛋,芝士,胡椒碎,海鹽
綜合評分 8.3
雞蛋,吐司,牛奶,糖
綜合評分 8.1
活躍天然酵種(粉水比百分百),高筋粉（金像）,細砂糖,鹽,干酵母,奶粉,雞蛋(比較小的),水,牛奶,黃油
綜合評分 7.6
吐司(最近吃全麥吐司，比較健康),雞蛋,芝士,青豆粒,玉米粒,其他葉菜或西蘭花
綜合評分 7.8
天然酵種或波蘭種,高筋粉(金像),細砂糖,鹽,酸奶(自制無糖),一個雞蛋,乾酵母,奶粉,黃油
綜合評分 7.5
吐司,雞蛋,黃油也可用精製油代替,金槍魚,酸黃瓜片,番茄醬
綜合評分 9.4
全麥吐司,香蕉,雞蛋,酸奶
綜合評分 7.1
吐司片,雞蛋,玉米
綜合評分 7.2
高筋粉,細砂糖,鹽,雞蛋,牛奶（我加了59克）,水（我加了83克）,乾酵母,無鹽黃油
綜合評分 7.9